開店，不是一句Slogan，
而是一種思想、信想、力量，集合起來，發酵在你人生中的革命。
行動的第一件事，就是找到好的地點，募集好的夥伴。
酒過三巡亂答應後，K的身旁多了三名同志。
Target:財務總管，專長:財務規劃，一切數字導向，實際但機車。
Visa:俗稱~金主，提供一個現有的店面與資金。
Cooking:廚房裡的料理長，廚房一切他處理，但出了廚房就常..被處理。
Visa:我在新竹金山10街租了一個店面，本來是打算拿來賣蒸餃，可是後來開在別處，
只是我約也簽了，不嫌棄的話，就開在金山10街吧~~
就這樣，開店血淚史，正式揭幕。
開店，店名很重要，那是市場定位的具體彰顯，
因此接下來，我們就開始一邊市場調查一邊發想店名。
金山街，似乎沒有港式飲茶。T忽然靈機一動。
這裡的確是充滿日式、義式、美式而獨缺港式，
加上現在是油電雙漲薪水不漲的年代，
平價，為消費者著想，投其所好，薄利多銷成為我們的開店宣言。
市場區隔、目標族群、開店定位都已經構思出來，
結合這些元素，具體化成為一個店名，就叫二厘館吧。
店名:二厘館 港式飲茶的前身
由來:同治、咸豐年間，廣州最初的帶有專業性質的茶館。這些茶館通常設立在碼頭、魚欄、果欄、肉市場等"勞苦大眾"集中地帶，專門針對"勞苦大眾"提供快餐式的飲食和同行交流溝通的場所。到茶館飲茶的客人，只需花費二厘錢（一盅茶，兩件點心，稱為「一盅兩件」），基本上就能填飽肚子，所以這類廣式茶館又稱為「二厘館」。
清代咸豐、同治年間，廣州的"二厘館"遍佈大街小巷，有首民謠這樣唱道:"去二厘館飲餐茶，茶銀二厘不多花。糕餅樣樣都抵食，最能頂肚不花假......
一樣叫2厘館，差別只是在，
我們是在2011年對高知識科技業的"勞苦大眾"提供平價港式料理，希望帶給這裡的外食族一個具有舒適氛圍與路邊攤價格的用餐場所，這就是我們的市場定位。
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